{"id":11611,"date":"2025-10-09T15:40:00","date_gmt":"2025-10-09T18:40:00","guid":{"rendered":"https:\/\/defatoonline.com.br\/mundo\/?p=11611"},"modified":"2025-10-09T15:16:46","modified_gmt":"2025-10-09T18:16:46","slug":"melhor-carne-para-fazer-churrasco-sai-bem-mais-barata-que-picanha-e-vai-deixar-todo-mundo-com-agua-na-boca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/defatoonline.com.br\/mundo\/melhor-carne-para-fazer-churrasco-sai-bem-mais-barata-que-picanha-e-vai-deixar-todo-mundo-com-agua-na-boca\/","title":{"rendered":"Melhor carne para fazer churrasco sai bem mais barata que picanha e vai deixar todo mundo com \u00e1gua na boca"},"content":{"rendered":"\n

Escolher a carne ideal para churrasco \u00e9 chave para um neg\u00f3cio lucrativo, como a venda de espetinhos.<\/p>\n\n\n\n

Neste artigo, destacamos cinco cortes acess\u00edveis que rivalizam com a picanha em maciez e sucul\u00eancia. S\u00e3o op\u00e7\u00f5es magras, ideais para a brasa, com pre\u00e7os m\u00e9dios que variam por regi\u00e3o e que custam menos do que a picanha no geral. <\/p>\n\n\n\n

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Cr\u00e9ditos: Foto de Emerson Vieira na Unsplash<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Alcatra: A Rainha do Espetinho<\/h2>\n\n\n\n

A alcatra \u00e9 eleita por muitos como a melhor carne para churrasco. Localizada na parte traseira do boi, entre lombo e coxa, \u00e9 macia e suculenta, com pouca gordura.<\/p>\n\n\n\n

Ideal para cubos grossos em espetinhos, evita ressecamento. Asse no ponto m\u00e9dio a mal passado para real\u00e7ar o sabor. Pre\u00e7o m\u00e9dio: R$ 45 por quilo.<\/p>\n\n\n\n

Fraldinha: Leveza e Textura \u00danica<\/h2>\n\n\n\n

Conhecida como bife do vazio, a fraldinha fica entre a traseira e as costelas. Sua pouca gordura a torna leve e macia, com fibras longas que d\u00e3o sabor peculiar.<\/p>\n\n\n\n

Cuidado ao assar: evite excesso para n\u00e3o ressecar. Perfeita para quem busca op\u00e7\u00f5es delicadas. Custa em m\u00e9dia R$ 32 por quilo.<\/p>\n\n\n\n

Contrafil\u00e9: Preferido dos Argentinos<\/h2>\n\n\n\n

O contrafil\u00e9 \u00e9 \u00eddolo nos churrascos argentinos e uruguaios. Saboroso e com camada de gordura, garante sucul\u00eancia e maciez.<\/p>\n\n\n\n

Tamb\u00e9m chamado de lombo desossado, vem da parte traseira oposta ao fil\u00e9 mignon. Brilha mal passada ou ao ponto. Pre\u00e7o acess\u00edvel: R$ 50 por quilo.<\/p>\n\n\n\n

Maminha: Nobre e Econ\u00f4mica<\/h2>\n\n\n\n

A maminha \u00e9 nobre, magra com toques de gordura, oferecendo sabor suave e sucul\u00eancia. Ganhou fama nos churrascos por seu custo-benef\u00edcio.<\/p>\n\n\n\n

Tradicionalmente subestimada, agora \u00e9 hit entre churrasqueiros. Asse com modera\u00e7\u00e3o para manter a textura. M\u00e9dia de R$ 48 por quilo.<\/p>\n\n\n\n

Cord\u00e3o de Fil\u00e9 Mignon: Luxo Barato<\/h2>\n\n\n\n

Pouco conhecido, o cord\u00e3o de fil\u00e9 mignon \u00e9 a lateral “limpa” do fil\u00e9 nobre. Mant\u00e9m maciez e sabor premium, mas a pre\u00e7o baixo.<\/p>\n\n\n\n

Vendido separadamente pelo a\u00e7ougueiro, \u00e9 uma pechincha para espetinhos de alta qualidade. Custa cerca de R$ 28 por quilo \u2013 o mais acess\u00edvel da lista.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Escolher a carne ideal para churrasco \u00e9 chave para um neg\u00f3cio lucrativo, como a venda de espetinhos. Neste artigo, destacamos cinco cortes acess\u00edveis que rivalizam com a picanha em maciez e sucul\u00eancia. S\u00e3o op\u00e7\u00f5es magras, ideais para a brasa, com pre\u00e7os m\u00e9dios que variam por regi\u00e3o e que custam menos do que a picanha no […]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":11612,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-11611","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-geral"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/defatoonline.com.br\/mundo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11611","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/defatoonline.com.br\/mundo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/defatoonline.com.br\/mundo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/defatoonline.com.br\/mundo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/defatoonline.com.br\/mundo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11611"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/defatoonline.com.br\/mundo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11611\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11614,"href":"https:\/\/defatoonline.com.br\/mundo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11611\/revisions\/11614"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/defatoonline.com.br\/mundo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11612"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/defatoonline.com.br\/mundo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11611"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/defatoonline.com.br\/mundo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11611"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/defatoonline.com.br\/mundo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11611"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}