Os consumidores de queijos no Brasil notaram uma altera\u00e7\u00e3o significativa nas prateleiras: a substitui\u00e7\u00e3o do tradicional gorgonzola por queijo azul. Essa mudan\u00e7a, que j\u00e1 pode ser percebida em supermercados de todo o pa\u00eds, tem origem em um acordo entre a Uni\u00e3o Europeia e o Mercosul. O prop\u00f3sito principal desse acordo \u00e9 proteger a indica\u00e7\u00e3o geogr\u00e1fica do gorgonzola, que s\u00f3 pode ostentar esse nome se for produzido em regi\u00f5es espec\u00edficas da It\u00e1lia.<\/p>\n\n\n\n
No com\u00e9rcio internacional, \u00e9 comum a prote\u00e7\u00e3o de produtos regionais atrav\u00e9s de indica\u00e7\u00f5es geogr\u00e1ficas. O caso da gorgonzola \u00e9 similar ao do champagne, que tem uso do nome restrito aos espumantes da regi\u00e3o correspondente na Fran\u00e7a. Assim, no Brasil, muitos produtores j\u00e1 come\u00e7aram a adotar a denomina\u00e7\u00e3o “queijo azul” para evitar complica\u00e7\u00f5es futuras e poss\u00edveis san\u00e7\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n
Embora essa altera\u00e7\u00e3o ainda n\u00e3o tenha entrado oficialmente em vigor, a ind\u00fastria aliment\u00edcia brasileira est\u00e1 se antecipando \u00e0s novas regras. R\u00f3tulos t\u00eam sido modificados, e consumidores est\u00e3o sendo educados sobre a mudan\u00e7a. O objetivo \u00e9 assegurar que quem v\u00e1 \u00e0s compras saiba que a ess\u00eancia de sabor dos queijos com mofo azul permanece, ainda que o nome seja outro.<\/p>\n\n\n\n
O Brasil, com sua rica tradi\u00e7\u00e3o em queijos artesanais, como o Canastra, v\u00ea essa mudan\u00e7a como uma oportunidade de diversificar o mercado interno. Pequenos e m\u00e9dios produtores podem agora valorizar suas vers\u00f5es de queijos azuis, sem o r\u00f3tulo de gorgonzola, promovendo uma identidade pr\u00f3pria para suas cria\u00e7\u00f5es. Isso tamb\u00e9m refletir\u00e1 a crescente tend\u00eancia de mercado que prioriza produtos locais e artesanais, impulsionando as economias regionais.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Os consumidores de queijos no Brasil notaram uma altera\u00e7\u00e3o significativa nas prateleiras: a substitui\u00e7\u00e3o do tradicional gorgonzola por queijo azul. Essa mudan\u00e7a, que j\u00e1 pode ser percebida em supermercados de todo o pa\u00eds, tem origem em um acordo entre a Uni\u00e3o Europeia e o Mercosul. O prop\u00f3sito principal desse acordo \u00e9 proteger a indica\u00e7\u00e3o geogr\u00e1fica […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":5685,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jnews-multi-image_gallery":[],"jnews_single_post":{"format":"standard"},"jnews_primary_category":[],"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-5684","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-geral"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/defatoonline.com.br\/mundo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5684","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/defatoonline.com.br\/mundo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/defatoonline.com.br\/mundo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/defatoonline.com.br\/mundo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/defatoonline.com.br\/mundo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5684"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/defatoonline.com.br\/mundo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5684\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5686,"href":"https:\/\/defatoonline.com.br\/mundo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5684\/revisions\/5686"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/defatoonline.com.br\/mundo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5685"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/defatoonline.com.br\/mundo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5684"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/defatoonline.com.br\/mundo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5684"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/defatoonline.com.br\/mundo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5684"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}