Desde o último dia 15 de agosto, 11 estabelecimentos itabiranos passaram a vivenciar a 14ª edição do Circuito do Sabor. Neste ano, os participantes devem obrigatoriamente usar as Plantas Alimentícias Não Convencionais (Panc’s) na confecção de seus pratos. Delícias que passam a ser experimentadas a partir desta quinta-feira (29) por diretores da Associação Comercial, Industrial, de Serviços e Agropecuária de Itabira (Acita) em um tour que vai visitar todos os concorrentes até o fim do evento, marcado para 15 de setembro.
Nesta quinta, o “bonde” da Acita parte às 19 horas. Os organizadores visitam os restaurantes Labinho e Meet e a choperia Tonel. No Labinho, degustarão o prato Mineirinho Rústico; no Meet, o Pastel de Costelinha com Taioba e Teriyaki de Limão Capeta e Rapadura; por fim, no Tonel, a pedida é o Orai-por-nós.
Proprietário da choperia Tonel, Guilherme Pessoa Salles avalia como importante a presença da organização nos estabelecimentos tanto para os participantes quanto para a direção do festival gastronômico.
“Eu encaro como uma forma de provar e comprovar o sucesso que é o evento. É importante para os organizadores também, para que entendam os pontos positivos e negativos que os estabelecimentos enfrentam durante o Circuito, resultando sempre em trazer melhorias a cada ano. Por isso a importância de ir observar, provar e escutar, principalmente escutar daquele que espera anualmente o evento: o cliente”, comentou.
Os demais participantes do Circuito do Sabor serão visitados pela direção da Acita ao longo dos próximos dias. Todos receberão a comitiva até o fim do festival gastronômico. Assim, os organizadores poderão conferir de perto não só o sabor do prato apresentado pelos concorrentes, mas também o atendimento, condições de higiene e temperatura das bebidas.
Todos os aspectos também são avaliados pelos consumidores dos estabelecimentos e por uma equipe técnica com chef de cozinha e uma equipe de convidados. A votação popular deve ser feita por meio do site: www.circuitodosabor.com.br.
A novidade deste ano é que o acesso à votação pelo site ficou mais fácil. Ao consumir o prato nos estabelecimentos participantes, o cliente irá receber uma cédula, com um código sequenciado, que dará direito a uma votação. É só fazer o login por e-mail ou pelo Facebook. A votação eletrônica é uma forma mais prática e segura, que traz mais transparência na análise dos votos.
O festival
O Circuito do Sabor foi desenvolvido pela Acita em 2005 para fomentar a economia, incentivando a indústria criativa, por meio do segmento da gastronomia. O evento estimula o empreendedorismo e a inovação, gerando emprego e renda no município.
A busca pela valorização da cultura local é também uma meta do Circuito do Sabor. O festival busca despertar no empresário a valorização do investimento em melhorias contínuas no seu negócio.
A otimização do processo de capacitação dos participantes do evento é feita por meio de avaliações individuais, o que promove um feedback imediato em referência a percepção dos clientes e consumidores.
“A gratidão de participar do Circuito do Sabor é poder fomentar mais uma atividade diversificada na cidade de Itabira. Mostrar aos nossos clientes a nossa vontade de criar e diversificar pratos que não temos costume de fazer. O evento nos inspira. Nessa atividade se cria novas entradas, pratos, petiscos e até sobremesas. O ganho culinário é gigante”, finaliza o empresário Guilherme Pessoa.
Confira todos os pratos concorrentes do 14º Circuito do Sabor: