Um pescador no Paraná, Brasil, encontrou uma tilápia de 5 kg no último mês, desafiando práticas comerciais que costumam abater a espécie quando atinge cerca de 750 g. O motivo? As práticas comerciais priorizam o abate precoce para manter a carne mais macia e saborosa. É comum que a tilápia seja abatida por volta dos seis meses de idade, pesando aproximadamente 700 gramas.
Nos sistemas de cultivo comerciais, a tilápia é abatida jovem para garantir a qualidade da carne. À medida que envelhece, suas fibras musculares se tornam mais densas, resultando em carne menos tenra. Tilápias que crescem além desse peso muitas vezes escapam das práticas comuns de cultivo ou vivem em ambientes selvagens. Para atingir um tamanho maior, as tilápias precisam de condições ideais, como alimentação balanceada, temperatura adequada na água, controle rigoroso da qualidade da água e espaçamento adequado.
A importância econômica da produção de tilápia
A tilápia desempenha um papel vital na economia brasileira, especialmente devido ao seu aumento nas exportações. O Brasil exportou 10,8 mil toneladas de tilápia em 2024, com os Estados Unidos sendo o principal destino. Para destacar o impacto global, as exportações para os EUA somaram 7,4 mil toneladas. Este fato demonstra a relevância estratégica do peixe no mercado internacional e reforça a importância dos eventos como a Aquishow Brasil, que discute oportunidades de exportação.
O setor de piscicultura no Brasil passa por uma revolução, com estados como Mato Grosso do Sul mostrando crescimento significativo na produção de tilápia. Investimentos em infraestrutura e tecnologia, além de capacitações para produtores, têm sido fundamentais para melhorar a eficiência e sustentabilidade na produção. Grandes cooperativas continuam aumentando seus investimentos para expandir a produção e atender a mercados diversificados dentro e fora do Brasil.
