Antes de aprender esta receita com minha tia, eu não era fã de batata-doce. No entanto, agora, ela se tornou um prato regular na minha semana! A combinação perfeita de crocância por fora e maciez por dentro faz com que até os mais relutantes se rendam ao sabor desse tubérculo. Se você busca uma forma deliciosa de incluí-la na sua dieta, continue lendo!
Ingredientes necessários
Para preparar essa batata-doce assada, você vai precisar de:
- 4 batatas-doces
- 1 fio generoso de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde e orégano a gosto
Para um sabor ainda mais especial, você pode adicionar alho picado ou páprica defumada.
Modo de preparo:
- Preparação das Batatas: Comece lavando bem as batatas-doces. Se preferir, mantenha a casca para uma textura rústica.
- Corte Uniforme: Corte as batatas em rodelas de cerca de 2 cm de espessura. Um corte uniforme garante que todas as partes assem por igual.
- Preaqueça o Forno: Ajuste seu forno para 200 °C. Isso é crucial para obter uma assadura perfeita.
- Montagem: Em uma assadeira, distribua as rodelas de batata em uma única camada. Regue generosamente com azeite e tempere com sal, pimenta, cebolinha, salsinha e orégano.
- Assar: Cubra a assadeira com papel-alumínio (lado brilhante para baixo) e leve ao forno por cerca de 20 minutos. As batatas devem ficar macias, mas ainda firmes.
- Dourar: Retire o papel-alumínio e asse por mais 10 a 15 minutos, até que as bordas fiquem levemente douradas e crocantes.
Se desejar, você pode incrementar a receita com presunto, bacon ou peito de peru picadinho antes de dourar. Essa batata-doce assada é perfeita como acompanhamento para carnes, saladas ou até mesmo como aperitivo. Experimente e descubra como ela pode se tornar a estrela das suas refeições!
