O Don Julio, icônico restaurante situado em Buenos Aires, foi nomeado o melhor restaurante de carnes do mundo pelo World’s 101 Best Steak Restaurants. Este anúncio foi feito em 1º de maio, em Londres, e marca o terceiro reconhecimento consecutivo do estabelecimento, que já assegurou sua posição como referência global na gastronomia de carnes.
O restaurante é liderado pelo empresário Pablo Rivero, que, junto ao chef Guido Tassi, integra tradição e inovação na elaboração das carnes. O Don Julio adota uma prática sustentável, trabalhando com carnes de raças como Aberdeen Angus e Hereford. Estas são criadas respeitando rigorosos critérios de sazonalidade e práticas éticas no campo.
Fatores que destacam o Don Julio
O Don Julio distingue-se pela atenção aos detalhes em seu menu de carnes. Cada corte é descrito detalhadamente, considerando raça, origem e método de preparação. Além disso, o restaurante se orgulha de uma carta de vinhos com mais de 14 mil rótulos argentinos, elevando a experiência sensorial dos visitantes.
O prestigiado ranking do World’s 101 Best Steak Restaurants coloca o Don Julio em companhia de outros grandes nomes como o Margaret, de Sydney, que ficou em terceiro lugar, e o Laia Erretegia, em sétimo. Esses restaurantes são aferidos com base em um rigoroso critério que inclui a qualidade das carnes, o atendimento ao cliente, e a ambientação.
Gerenciado pela Upper Cut Media House, o World’s 101 Best Steak Restaurants serve como um guia desde 2019, destacando o que há de melhor no mundo em termos gastronômicos. A reputação que o Don Julio conquistou reafirma seu compromisso com a excelência em todos os aspectos da gastronomia.
