Nada se compara ao aconchego de um chocolate quente em um dia frio. Se você deseja elevar essa experiência a um novo patamar, essa receita de chocolate quente gourmet é a escolha ideal. Cremosa, intensa e com um toque especial, essa bebida vai fazer com que todos em casa te chamem de “chef”.
Ingredientes necessários
Para preparar essa delícia, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 e ½ xícara (chá) de leite integral
- ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
- 2 colheres (chá) de açúcar mascavo (ou de coco, refinado ou demerara)
- ½ colher (chá) de café solúvel granulado
- 200g de chocolate 70% cacau picado
- Pimenta-caiena em pó a gosto
- 50ml de cachaça (opcional)
Para o Chantilly (opcional):
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
- 2 colheres (sobremesa) de açúcar refinado
- 1 colher (chá) de extrato ou pasta de baunilha
Modo de preparo do chantilly:
Comece batendo o creme de leite fresco, que deve estar bem gelado, com o açúcar e a baunilha. Utilize uma batedeira em velocidade baixa ou um fouet, até formar picos moles. Se preferir um chantilly mais firme, bata até formar picos duros, mas cuidado para não passar do ponto e transformar em manteiga. Reserve na geladeira até a hora de servir.
Modo de preparo do chocolate quente:
Em uma panela, aqueça o leite, o creme de leite, o café e o açúcar até levantar fervura. Desligue o fogo e adicione o chocolate picado, misturando bem até derreter completamente e a mistura engrossar. Acrescente a pimenta-caiena e, se desejar, a cachaça para um toque especial. Sirva imediatamente, finalizando com o chantilly por cima.
