A berinjela à milanesa é uma opção deliciosa e saudável que conquistou o coração de muitos, especialmente quando preparada na air fryer. Essa receita não só é fácil de fazer, mas também resulta em um prato crocante e saboroso, perfeito para quem busca uma alimentação mais leve sem abrir mão do prazer de comer bem.
Para preparar a berinjela à milanesa, você precisará de:
- 1 berinjela média
- 1 xícara de farinha de rosca
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos
- Sal e pimenta a gosto
- Temperos opcionais (como alho em pó, orégano ou queijo parmesão ralado)
Modo de preparo
Preparação da Berinjela: Comece cortando a berinjela em fatias finas, com cerca de 1 cm de espessura. Para evitar o amargor, você pode deixá-las de molho em água com sal por cerca de 30 minutos. Depois, seque bem as fatias com um pano ou papel toalha.
Empanamento: Em três recipientes separados, coloque a farinha de trigo, os ovos batidos e a farinha de rosca. Tempere cada um deles com sal, pimenta e os temperos de sua preferência. Passe cada fatia de berinjela na farinha de trigo, depois nos ovos e, por último, na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem cobertas.
Cozimento na Air Fryer: Preaqueça a air fryer a 200°C. Coloque as fatias empanadas na cesta, em uma única camada, e cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo, até que fiquem douradas e crocantes.
Para deixar a berinjela ainda mais saborosa, você pode adicionar queijo parmesão a farinha de rosca ou acompanhar o prato com um molho de sua preferência, como um molho de iogurte ou um tradicional molho de tomate. Essa receita é perfeita como aperitivo, acompanhamento ou até mesmo como um prato principal leve.
