Veja como fazer uma deliciosa receita de bacalhau ao forno

A Páscoa está batendo à porta! Daqui a pouco chega essa data tão especial. Uma das especialidades típicas da data é o bacalhau, mas você sabe do que se trata o bacalhau? Um peixe, correto? Na verdade, não: normalmente, são 5 os tipos de peixes vendidos como bacalhau. Aquele que chamam de “bacalhau” legítimo é o Gadus morhua, também conhecido como bacalhau do Porto. Mas vamos deixar de conversa e te mostrar uma receita de bacalhau ao forno para você aproveitar com a família.

Ingredientes

1 kg de bacalhau
1/2 kg de batata
1/2 kg de cenoura
2 cebolas grandes
2 tomates (vermelho e/ou amarelo)
1 pimentão
1 colher (sopa) de extrato de tomate
Leite de coco
Alho, sal, coentro e azeite de oliva a gosto
Azeitonas

MOLHO:
2 copos de leite
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de manteiga
1 ovo
1/2 xícara de creme de leite
Noz-moscada, pimenta-do-reino e sal

MODO DE PREPARO

-Dessalgue o bacalhau por 12 horas, em geladeira, trocando a água.
-Corte em lascas o bacalhau, retire a pele.
-Em uma assadeira coloque azeite de oliva no fundo, faça uma cama com cebola em rodelas, coloque por cima batatas cozidas em rodelas.
-Coloque por cima o bacalhau em lascas.
-Coloque outra camada de cebola, um pouco de alho em lascas, adicione pimentão cortado em palitos.
-Coloque cenoura picadinha, algumas azeitonas (pode ser sem caroço), o tomate sem sementes e cheiro verde picado.
-Acrescente o molho branco por cima, um pouco mais de cheiro verde, 1 colherada de extrato de tomate e regue leite de coco.
-Finalize com um pouco de azeite de oliva.
-Leve ao forno por 30 minutos à 180°C para gratinar.
-Sirva com arroz branco.

MOLHO:
Bata no liquidificador o leite, o amido de milho e a manteiga derretida. Leve ao fogo e mexa bastante até engrossar a mistura. Finalmente, junte o creme de leite, a noz-moscada, a pimenta-do-reino, o sal e o ovo batido.

Tudo finalizado? Agora é só apreciar!

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