As sopas cremosas são uma excelente escolha para o almoço durante os dias frios, proporcionando calor, sabor e nutrição. Elas podem ser preparadas de forma rápida e com ingredientes variados, tornando-as uma opção prática e reconfortante. Aqui estão cinco receitas deliciosas que você pode experimentar!
1. Sopa cremosa de ervilha com legumes e bacon
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura em cubos
- 1 batata em cubos
- 1 talo de salsão picado
- 2 xícaras de ervilha seca
- 200 g de bacon em cubos
- 1,5 l de água quente
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione o bacon e frite até dourar. Junte os legumes e a ervilha, acrescente a água e cozinhe por 45 minutos. Tempere e sirva.
2. Sopa cremosa de mandioquinha com frango
Ingredientes:
- 500 g de mandioquinha picada
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 l de caldo de frango
- 200 ml de creme de leite
Modo de preparo:
Refogue a cebola e o alho na manteiga. Adicione a mandioquinha e o caldo, cozinhe até ficar macia. Bata no liquidificador, retorne à panela, acrescente o frango e o creme de leite. Tempere e sirva.
3. Sopa cremosa de batata com alho-poró
Ingredientes:
- 4 batatas picadas
- 1 talo de alho-poró fatiado
- 1 cebola picada
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 l de caldo de legumes
- 200 ml de creme de leite
Modo de preparo:
Refogue a cebola, o alho e o alho-poró na manteiga. Cozinhe as batatas no caldo até ficarem macias. Bata até obter um creme, misture o creme de leite e tempere. Sirva quente.
4. Sopa cremosa de legumes
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura, 1 batata, 1 mandioquinha em cubos
- 1/2 pimentão vermelho em tiras
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara de arroz cru
- 1 l de caldo de legumes
- 1/2 xícara de creme de leite
Modo de preparo:
Refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione os legumes e o arroz. Cozinhe com o caldo até tudo ficar macio. Bata parte da sopa no liquidificador, retorne à panela, adicione o creme de leite e tempere.
5. Sopa cremosa de cogumelo
Ingredientes:
- 400 g de cogumelo portobello fatiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 l de caldo de legumes
- 200 ml de creme de leite
Modo de preparo:
Refogue a cebola e o alho na manteiga. Adicione os cogumelos e cozinhe até dourar. Polvilhe a farinha, adicione o caldo e cozinhe. Misture o creme de leite, tempere e sirva.
