O pudim de leite é uma das sobremesas mais queridas do Brasil, marcando presença em almoços de domingo e celebrações familiares. Com sua textura cremosa e sabor inconfundível, essa iguaria agrada tanto adultos quanto crianças. A receita tradicional é simples, mas a versão sem forno e sem banho-maria se destaca pela praticidade, permitindo que qualquer pessoa prepare essa delícia sem complicações.
Ingredientes e preparo
Para fazer um pudim de leite cremoso, você precisará de:
- Caramelo: 1 xícara de açúcar
Mistura do pudim:
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas da lata de leite integral
- 3 ovos
Passo a Passo:
- Caramelo: Em fogo médio, derreta o açúcar até obter um tom dourado. Espalhe o caramelo no fundo e nas laterais de uma forma para pudim.
- Mistura do pudim: No liquidificador, bata o leite condensado, o leite integral e os ovos até obter uma mistura homogênea.
- Montagem: Despeje a mistura sobre o caramelo já frio na forma.
- Cozimento: Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora e 30 minutos. Use o teste do palito para verificar se está pronto.
- Resfriamento: Após assar, deixe esfriar completamente antes de refrigerar por pelo menos 4 horas.
O pudim de leite pode ser facilmente adaptado para diferentes gostos. Algumas variações populares incluem:
- Pudim de coco: Adicione 1 xícara de coco ralado à mistura.
- Pudim de chocolate: Incorpore 2 colheres de sopa de chocolate em pó.
- Pudim diet: Utilize leite condensado e leite desnatado sem açúcar.
Depois de gelado, desenforme com cuidado para manter a forma. Sirva gelado, com calda extra de caramelo ou frutas frescas. Para armazenar, mantenha coberto na geladeira por até cinco dias, evitando o congelamento para não prejudicar a textura.
