Às vezes, a correria do dia a dia faz com que muitas pessoas pulem o jantar, seja por falta de tempo ou por não estarem com fome. Para evitar ir para a cama sem comer, uma ótima opção é preparar uma deliciosa panqueca de carne moída na frigideira. Essa receita prática é perfeita para quem busca uma refeição rápida e saborosa.
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A panqueca de carne moída é uma alternativa rápida em comparação à versão tradicional que vai ao forno. Com poucos ingredientes, você pode criar um jantar nutritivo e adaptável ao que tiver disponível na geladeira.
Ingredientes
Para a panqueca:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 pitada de sal
- Queijo mussarela a gosto
Para o recheio de carne moída:
- 200 gramas de carne moída
- ½ cebola picada
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Modo de preparo
Preparando a panqueca:
- Em um recipiente, bata o leite, a farinha, os ovos e o sal até obter uma massa homogênea.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio, untando com um fio de óleo ou manteiga.
- Com uma concha, despeje porções da massa e gire a frigideira para formar um disco fino. Deixe dourar por cerca de 1 minuto de cada lado e reserve.
Preparando o recheio e montagem:
- Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a carne moída e cozinhe até que mude de cor. Misture o extrato de tomate, tempere com sal e pimenta e cozinhe até a carne ficar soltinha.
- Coloque a carne moída dentro das panquecas, enrole e reserve.
