Projeto da Emater resgata hortaliças não convencionais e tradicionais em Itabira
Taioba é um dos alimentos que o projeto pretende reinserir na alimentação dos membros da comunidade
Nesta quinta-feira, 30 de janeiro, às 16 horas, a Emater-MG promoverá um encontro com moradores da Comunidade Morro Santo Antônio (zona rural de Itabira) visando resgatar o plantio e consumo das hortaliças tradicionais.
Esse encontro faz parte de um projeto já iniciado pela Emater na comunidade do Morro Santo Antônio, de resgate do plantio e consumo desses alimentos. Muitas hortaliças que faziam parte da tradição e contribuíam para enriquecer a alimentação e a cultura local foram se perdendo, devido a mudanças no comportamento alimentar. Essas hortaliças por vezes desprezadas ou consideradas “matos” são nutritivas e podem enriquecer a alimentação de maneira saudável e econômica.
O resgate dessas hortaliças representa ganhos importantes do ponto de vista cultural, econômico, social e nutricional, considerando a tradição no cultivo, por várias comunidades e a valorização da cultura alimentar regional. Exemplos dessas hortaliças são o ora-pro-nobis, a serralha, a taioba, araruta entre vários outros.