Participantes do Circuito do Sabor 2011 já definiram seus pratos

Treze empresas do ramo de alimentação de Itabira participm do Circuito do Sabor 2011, que ocorre entre os dias 10 e 24 de julho, dentro da programação do 37 º Festival de Inverno de Itabira. Promovido pela Acita, o evento gastronômico deste ano terá como tema “Cozinha Tropeira”. Os estabelecimentos participantes já montaram seus pratos e prometem agradar o paladar dos itabiranos.
 

Dois ingredientes devem constar obrigatoriamente na confecção do prato: couve e derivados do milho (canjiquinha, fubá ou farinha de milho, etc.). A criatividade é fundamental para garantir a variedade de sabores e combinações de pratos como canjiquinha, pastel de angu, caldo, filé mignon, frutos do mar, comida japonêsa, pizza, cuscuz, macarrão e outros.
 

O objetivo do Circuito do Sabor é incentivar as empresas a melhorarem a qualidade dos produtos, atendimento e higiene, por meio de treinamentos e divulgação. Os ítens a serem julgados são: prato, atendimento, higiene, bebida (diversidade e temperatura). Haverá premiação para os três primeiros colocados.
 

Alquimia de Itabira Bar e Lanchonete: Mar de Minas.

Descrição: Lula, camarão, peixe siri, mexilhão, caldo de creme de milho e couve (acompanhado de iscas de peixe e camarão).       

 

Pardantella Pizzaria e Restaurante: Pizza de filezinho   

Descrição do prato: Filé mignon, couve, creme de milho, mussarela, tomate, azeitona e cebola.          

 

Estufadinho Pizzaria: Chiado   

Descrição do prato: Feijão, ovos, costela de porco, farinha de milho, couve   

 

Tratoria: Delícia Tropeira        

Descrição do prato: salgadinho de angu, couve na massa, carne de sol, couve e pimenta        

 

Glutton: Bomineiro      

Descrição do prato: Macarrão à bolonhesa, milho, creme de leite, catupiry, couve, farinha de milho, mussarela

 

Sorveteria Pinquim: Pastel Tropeiro    

Descrição do Prato: Pastel de angu, carne moída (ou queijo) e couve 

 

Volley Burger: Prova Pra (V)  

Descrição do prato: Galinha caipira, farinha, milho, couve e tempero especial

La Binho Pizzaria e Restaurante:Virado de Forno

Descrição do Prato: Canjiquinha gratinada com mussarela, calabresa, bacon, couve, costela de porco ao molho madeira           

 

Casa de Massas RG: Picanha Tropeira           

Descrição do prato: 500g de picanha, cebola, pimentão, bacon, couve e angu frito     

 

Recanto da Serra: Sushi Mineiro

Descrição do prato: couve, arroz japonês, canjiquinha de milho, linguiça, requeijão, molho tonkatsu, pimenta biquinho           

 

Tempero Mineiro: Medalhão de Frango

Descrição do prato: Frango, bacon, couve, canjiquinha          

 

Restaurante e Pizzaria Bang Bang: Cuscuz Mineiro     

Descrição do prato: Frango, ovos, tomate, milho verde, farinha de milho em flocos, ervilha, cenoura, extrato de tomates, caldo de galinha, couve, pimenta do reino, azeite, tempero com alho e cebola