Homenagem: confira o artigo de Tiago Bicalho publicado na Revista DeFato Saúde & Bem-Estar

Tiago Couto Bicalho, 37 anos, era conhecido por compartilhar seu conhecimento, por repassar boas lições para toda uma vida. Os mais próximos enobrecem seu companheirismo, simplicidade, amor pelas pessoas e humildade. Muito além da profissão que ele exercia, a de psicólogo, Tiago fez por muita gente, como cidadão.

O Grupo DeFato entende que uma forma de homenagear a memória de Tiago Bicalho é disseminar o que ele pensava. DeFato torna público o artigo do itabirano escrito com a mulher, a nutricionista Carla Machado Menezes, veiculado na Revista DeFato Saúde & Bem-Estar. A publicação foi lançada no mês de setembro.

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Terrorismo Nutricional 

Segundo a ABESO (Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade e da Síndrome Metabólica) a obesidade vem aumentando no mundo todo, em ambos os sexos e em todas as faixas etárias, inclusive em crianças. É uma doença crônica e pode aumentar a mortalidade, além de acarretar em doenças como Diabetes Mellitus tipo 2, hipertensão arterial, doenças cardiovasculares, diversos tipos de câncer e doença renal crônica.

É uma doença multifatorial e envolve aspectos sociais, comportamentais, ambientais, culturais, psicológicos, metabólicos e genéticos.

Podemos afirmar que estamos vivendo uma época de terrorismo nutricional. As pessoas têm urgência para emagrecer e se adequar aos padrões perfeccionistas que a mídia e a sociedade implicitamente exigem. Assim, diversas dietas são “lançadas” prometendo resultados incríveis e rápidos. Dentro dos parâmetros da mídia e sociedade, somente é adequado quem frequenta academia, faz uso de suplementos alimentares e segue uma dieta difícil e específica, isenta de algo como açúcar, lactose, glúten, carboidrato, entre outros. Claro que algumas pessoas têm intolerâncias ou alergias, e isso deve que ser tratado. O problema é seguir essas dietas com o objetivo de emagrecimento. 

Comumente as pessoas nos procuram com metas de emagrecimento irreais e em curto prazo. Nessas condições as mesmas podem concluir que são incapazes para emagrecer ou que os profissionais foram incompetentes em ajudá-las. Vender a realidade nem sempre é fácil. O comer consciente leva a uma perda e peso sustentável, e o emagrecimento sustentável só ocorre se for lento e gradual. A disseminação de dietas muito restritivas pode oferecer grandes riscos a nossa saúde. 

Hoje já se sabe que quanto maior a restrição alimentar, maior o risco de compulsão. Quem sofre de terrorismo nutricional tende a compensar, comendo a mais, sempre que tem uma oportunidade. Estudos mostram que 90 a 95% das pessoas que fazem uma dieta muito restritiva voltam a engordar, não só tudo de novo, mas ainda mais. Em curto prazo a dieta vai funcionar, porém em longo prazo existe uma grande chance de a pessoa comer exageradamente para descontar a frustração.

A simples matemática de ingerir menos calorias do que se gasta pode sim proporcionar perda de massa corporal, mas apenas isso. Vale ressaltar que o número que aparece na balança nem sempre reflete a realidade. Um emagrecimento saudável pressupõe a perda de gordura e a manutenção da massa magra do indivíduo.

A Pirâmide Alimentar é um guia da boa alimentação. Mas é uma orientação geral, portanto, é necessário que o profissional da área de nutrição planeje o seu programa alimentar individualizado, pois este varia conforme sexo, peso, idade, altura e necessidades individuais.

Mas qual a maneira correta de se alimentar sem o risco de prejuízos nutricionais? Primeiramente é muito importante em qualquer tipo de dieta o acompanhamento do nutricionista.  Quem procura um estilo de vida saudável deve aprender a balancear a alimentação sem cortar grupos alimentares essenciais e reservar ocasiões específicas para comer alimentos que não façam parte da sua rotina alimentar, mas que são importantes em outros aspectos (a sociabilidade por exemplo).

Tem uma comemoração no fim de semana? Então controle sua alimentação e exercícios físicos durante a semana para escapar da dieta sem culpa. Não tem nenhum evento nos próximos dias? Então por que não manter um padrão alimentar mais saudável?! 

Para o sucesso do tratamento dietético, devem-se manter mudanças na alimentação por toda a vida. Um planejamento alimentar mais flexível, que objetive reeducação, obtém mais sucesso, devendo considerar, além da quantidade de calorias, as preferências alimentares do paciente, o aspecto financeiro, o estilo de vida e o requerimento energético para a manutenção da saúde. Nesta parte de reeducação alimentar também é muito importante o trabalho psicológico, mudando crenças e pensamentos ligados à alimentação e tratando transtornos de humor (ansiedade e depressão).

 A velha máxima de que ele é gordinho, mas é feliz não é verdade. A maioria dessas pessoas tem algum transtorno de humor. Ao tentar aliviar ansiedade e depressão comendo, elas engordam e são vistas socialmente em momentos de euforia, que será seguido de culpa. 

As dietas ligadas ao terrorismo nutricional contribuem com a ansiedade no paciente. Uma vez ansioso ele terá maior impulso para comer e estará mais sujeito a fracassos diários. É neste momento que o paciente vai lançar mão de pensamentos permissivos para sair da dieta, veja alguns exemplos:

– Amanhã (ou segunda feira) eu começo a dieta

– Está muito gostoso, é tão raro uma coisa tão gostosa assim que tenho que aproveitar

– Não posso fazer desfeita com “fulana”

– Estou muito nervoso, preciso de uma barra de chocolate

– Estou muito cansado, preciso “comer bem” (quer dizer muito)

– Não quero ficar infeliz, quero comemorar “comendo bem” (também quer dizer muito)

-Eu não como muito (atitude de negação, muito em relação a que?)

Muito difícil e dá muito trabalho! Para emagrecer e continuar bem com seu corpo é preciso visitar vários profissionais da saúde. Mudar hábitos alimentares, fazer exercícios físicos, reestruturar a maneira em que se pensa, superar transtornos de humor… Pior ainda fazer tudo isto perseguido pelo fantasma do fracasso. Como a gente disse antes, “vender a realidade, nem sempre é fácil”. Entretanto esse esforço será recompensado pela experiência de emagrecer e continuar magro, reestabelecendo e mantendo a saúde. A pessoa eleva sua autoestima e tem a oportunidade de ter momentos sociais e familiares quando ela vai poder desfrutar das companhias e dos alimentos, sem culpa.