Cozinhas de 215 escolas de BH recebem curso sobre alimentação de bebês e higiene no preparo
Capacitação reúne profissionais que atendem crianças de 0 a 1 ano e inclui aleitamento materno, armazenamento de leite humano e introdução alimentar
Profissionais que atuam nas cozinhas de 215 instituições escolares de Belo Horizonte e de unidades parceiras do município participaram nesta quinta-feira (26) de um curso voltado a boas práticas alimentares para crianças de 0 a 1 ano. A capacitação ocorreu no CRESAN Mercado da Lagoinha, na avenida Presidente Antônio Carlos, e abordou orientações técnicas para o preparo e a oferta de alimentos a bebês atendidos nas unidades.
Entre os temas apresentados estão o incentivo ao aleitamento materno e as orientações para envio e armazenamento de leite humano cru nas instituições. O curso também tratou do uso adequado de fórmulas infantis, da introdução da alimentação complementar e de aspectos do desenvolvimento infantil relacionados à alimentação, como consistência dos alimentos e organização de esquemas alimentares.
A programação incluiu ainda procedimentos de segurança no preparo das refeições, além de práticas de higienização e desinfecção de mamadeiras, com foco em rotinas padronizadas no ambiente escolar. A formação tem carga horária de quatro horas e é realizada anualmente desde 2017, no início do ano letivo.
De acordo com a prefeitura, cerca de 550 manipuladores de alimentos foram capacitados em ações direcionadas a esse público entre 2023 e 2026. Para este ano, a previsão é formar aproximadamente 200 profissionais ao longo de novas turmas. Em 2026, duas capacitações já foram concluídas nos dias 11 e 12 de fevereiro e outras edições estão previstas para 10, 12 e 13 de março.
Além do conteúdo técnico, o encontro também foi estruturado para troca de experiências entre participantes, com a proposta de discutir desafios do cotidiano e alinhar procedimentos nas cozinhas escolares que atendem crianças pequenas.