Empresários do setor gastronômico serão capacitados para melhorar seus negócios

Na última semana foi realizado o encontro de apresentação do projeto Menu Gourmet, em Barão de Cocais. O projeto faz parte da carteira de eventos promovidos pelo Sebrae, Fiemg e Instituto Estrada Real e tem como objetivo capacitar e qualificar os empreendedores que atuam no segmento de alimentação fora do lar.

O evento contou com a presença de Pollyanna Mara Gontijo representante do Sebrae, Eberhard Hans Aichinger representante da Fiemg /Instituto Estrada Real e de Luiz Brandão, representante do Instituto Tecnológico de Panificação e Confeitaria – ITPC.

A mobilização dos empresários cocaienses foi feita pela Associação de Desenvolvimento Sustentável de Barão de Cocais (Adebac), em parceria com a Associação Comercial, Industrial e Agropecuária de Barão de Cocais (Aciabac).

“Muitos esforços estão sendo desenvolvidos procurando diversificar o tipo de desenvolvimento regional, ao qualificar/aprimorar o setor de alimentação fora do lar. Vamos satisfazer nosso cliente interno e os turistas que por aqui passarem vindos do Santuário da Serra da Piedade ou a caminho do Santuário do Caraça, dois ícones turísticos nacionais. É importante para a comunidade fazer parte do circuito gastronômico da Estrada Real, o que conseguiremos com aprimoramento e diversificação de nossos estabelecimentos", ressaltou o gerente executivo da Adebac, Marconi Briseno.

O envolvimento com a rotina impede proprietários e gerentes de detectar vários detalhes importantes que farão e manterão o sucesso de um estabelecimento gastronômico. Diante disso, o grande desafio é administrar a empresa por meio de processos e controle capazes de suprir suas necessidades operacionais e financeiras.