Intoxicação em padaria de BH: dois indiciados após morte e internações por torta de frango
Análises realizadas durante o processo investigativo confirmaram que as vítimas foram contaminadas pela toxina botulínica
A Polícia Civil de Minas Gerais (PCMG) concluiu as investigações sobre o caso de intoxicação alimentar ocorrido em uma padaria localizada na região Noroeste de Belo Horizonte. O inquérito, finalizado pelo Departamento Estadual de Combate à Corrupção e Fraudes (Deccof), aponta que dois homens foram indiciados pelos crimes de homicídio culposo (agravado pela inobservância de regra técnica de profissão), lesão corporal culposa e venda de mercadoria em condições impróprias ao consumo.
Segundo a polícia, o caso teve início em 21 de abril deste ano, quando três pessoas deram entrada em hospitais da capital após consumirem uma torta de frango adquirida no estabelecimento investigado. Uma mulher de 75 anos não resistiu e morreu em decorrência da intoxicação. Já um casal, de 23 e 24 anos, precisou de internação prolongada e permaneceu hospitalizado por mais de um mês.
Intoxicação por toxina botulínica
As análises realizadas durante o processo investigativo confirmaram que as vítimas foram contaminadas pela toxina botulínica, substância que pode causar botulismo, doença rara, mas grave, capaz de afetar o sistema nervoso e levar à morte.
O resultado foi obtido por meio de perícias da Polícia Civil e também de exames conduzidos pela Vigilância Epidemiológica, por profissionais de saúde dos hospitais que atenderam os pacientes e pelas prefeituras de Belo Horizonte e de Sete Lagoas, que atuaram em conjunto na apuração.
Responsabilização
Com base nas provas reunidas, a Polícia Civil concluiu que houve negligência no preparo e comercialização do alimento, o que caracterizou a prática dos crimes atribuídos aos responsáveis pela padaria. O inquérito já foi encaminhado à Justiça, que irá analisar a denúncia e definir os próximos passos do processo.
O caso gerou repercussão em toda a região, especialmente pelo risco coletivo à saúde pública e pela gravidade da intoxicação provocada. A polícia reforçou a importância da observância das normas técnicas de higiene e conservação de alimentos, de forma a prevenir novos episódios semelhantes.
O que é o botulismo?
O botulismo é uma doença rara e grave, provocada pela ingestão de alimentos contaminados pela toxina botulínica, produzida pela bactéria Clostridium botulinum. A infecção pode ocorrer em conservas caseiras, carnes, embutidos, enlatados e produtos mal armazenados.
Os sintomas iniciais costumam incluir visão dupla ou turva, boca seca, dificuldade para engolir e falar, vômitos e fraqueza muscular. Em casos mais graves, a toxina pode atingir o sistema nervoso e causar paralisia muscular e insuficiência respiratória, podendo levar à morte.
O tratamento requer atendimento médico imediato, com uso de soro antibotulínico e, em situações graves, suporte hospitalar intensivo. A prevenção depende de cuidados rigorosos de higiene, preparo e conservação adequada dos alimentos.