Produtores de leite de São Gonçalo recebem capacitação

Será realizado nesta sexta-feira, 17, na Unidade de Saúde da comunidade do Timirim, o primeiro módulo do Curso de ?Granelização do Leite? promovido pela Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais (Emater). A atividade é uma parceria da Empresa com a Prefeitura de São Gonçalo do Rio Abaixo, através da Secretaria de Agricultura.

O curso tem carga horária de 16 horas e será dividido em duas etapas. As aulas serão ministradas pela veterinária Rita de Cássia Pessoa, pelo técnico agrícola Mário Alves de Andrade Neto e pelo técnico da Emater, Ricardo Freitas Castro.

A atividade é voltada para os produtores de leite, mas outras pessoas que se interessarem também podem participar. O curso faz parte do Programa Minas Sem Fome, que é um Projeto Estruturador do Governo de Minas Gerais, com o objetivo estratégico de buscar a segurança alimentar e nutricional da população.

De acordo com o técnico da Emater, Ricardo Freitas, a atividade servirá para capacitar os produtores de leite para trabalhar com essa nova alternativa e melhorar cada vez mais a qualidade do serviço.

 Granelização

A coleta de leite a granel é feita a partir do armazenamento do leite em tanques de expansão instalados nas propriedades. Ali, o leite é mantido resfriado por 48 horas após a ordenha. O transporte entre a propriedade e a empresa ou cooperativa que recebe o leite é realizado por caminhões com tanques isotérmicos.

Com essa nova alternativa, ganham as cooperativas e empresas e os produtores que reduzem o número de viagem para a coleta do produto e, conseqüentemente, o custo do frete. A tudo isso soma-se a garantia na qualidade do leite.