Panificadora Itabirana: 45 anos de tradição e pioneirismo

A manhã do último sábado (1º de julho) foi de celebração na Panificadora Itabirana, no Bairro Bela Vista. Com uma bonita mesa de café da manhã, servida com zelo e recheada de quitutes apetitosos, os proprietários comemoraram com seus clientes uma nova fase em seu negócio. Em funcionamento há 45 anos, a Panificadora Itabirana é uma das padarias mais tradicionais de Itabira. Magda de Carvalho Lage, a matriarca desse bem sucedido negócio de família, conta que “começamos eu e meu esposo Rafles Martins Lage. Foi ele quem plantou essa sementinha com sua força, coragem, simplicidade, honestidade e alegria. A presença dele era o que conduzia o negócio, ele não gostava de nada mais ou menos e isso refletiu em todos nós. A energia dele contagiou todo mundo”.

O negócio que começou pequeno, com apenas dois funcionários, se transformou em uma padaria com instalações modernas, produtos diferenciados e excelência no atendimento. Mas o tradicionalismo e a história de crescimento, são os pontos chaves para esse sucesso. “Tudo começou na Rua A, aqui do Bela Vista, num pequeno balcão onde se enrolava o pão em um papel cinza amarrado com barbante”, relembra Magda. “Passamos por várias etapas. Acreditamos no sonho de que a padaria ia crescer e fizemos de tudo para que ela realmente crescesse”.

Ao longo dos anos esse negócio que sempre foi gerido por Rafles, Magda e os filhos Armando e Vinicius, foi ganhando apoiadores e, sobretudo, colaboradores que abraçavam a causa. “Hoje são 25 funcionários. A gente nunca caminhou sozinho. A vitória e o mérito não são só nossos. E somos muito gratos”, se emociona Magda. E Solange Araújo, administradora da panificadora é uma dessa pessoas. “Quando a Solange veio, foi um divisor de águas! Esse é um negócio de família e Deus nos mandou ela que está conduzindo os negócios muito bem, com muita garra e ânimo, sempre fazendo de tudo para superar os desafios e buscando ainda mais o crescimento da panificadora”, ressalta.

Solange é esposa de um dos filhos de Magda e tem a padaria como um legado de vida. O pai dela está entre os colaboradores da Panificadora Itabirana desde o seu primeiro dia de funcionamento. “A nossa comunicação é muito boa. Por ser um negócio de família, a Magda é minha principal referência. Ela é a personificação da tradição da Panificadora Itabirana, mas é uma mulher que está sempre nos apoiando na busca pelo novo, está sempre aberta às mudanças. Temos uma parceria interna muito boa”, ressalta Solange.

E foi essa busca por inovação que atraiu tantos clientes para a celebração do último sábado. Além de comemorar o sucesso da padaria, os proprietários lançaram dois novos serviços que promete conquistar o paladar do consumidor: pizzas montadas na hora e uma linha de produtos low carb. “Tentamos nos manter informados, buscando qualidade. Não é porque somos essencialmente uma padaria que não podemos oferecer outros tipos de produtos além de pães!”, conclui Solange.

Panificadora Itabirana entra em nova fase de sua história de tradição e sucesso                                                      Foto: Tatiana Linhares

Para que esses produtos cheguem ao cliente com o máximo de qualidade, Solange explica que foram contratados um pizzaiolo e uma nutricionista. Ao longo de toda a manhã de sábado, ambos estiveram na padaria conversando com os frequentadores e oferecendo os produtos para degustação. E foi um sucesso! Era possível notar a alegria dos consumidores sempre que uma pizza saía do forno. Foi uma demonstração de como o serviço será oferecido. As pizzas são feitas na hora, diante dos olhos dos clientes que escolhem o sabor e, em menos de 15 minutos, recebem sua pizza quentinha. 

E os produtos “low carb” não ficaram para trás. Eles atiçaram a curiosidade de quem estava por lá. A nutricionista responsável pela implementação da linha de baixo carboidratos, Sônia Andrade explicou que desde dezembro vem também implementando produtos, como pão integral e alimentos dietéticos. “Eu pesquiso receitas e, junto com os funcionários da produção, vamos adaptando e incrementando para deixar tudo bem gostoso e com a cara da panificadora. E os produtos se transforam num sucesso, por causa da qualidade e do valor nutricional”, finaliza.

Solange e Magda: duas gerações da Panificadora Itabirana                                                                           Foto: Tatiana Linhares

Mas não foram só as novidades que atraíram os clientes para essa reinauguração. Os produtos tradicionais, ainda oferecidos, não perderam seu espaço no coração dos consumidores. Os diferentes tipos de pães e bolos, o conhecido pão de queijo e as quitandas feitas à mão (receitas da Magda) tiveram seu espaço cativo na mesa de café da manhã. A celebração de tanto sucesso foi encerrada com uma benção emocionante do Padre Eugênio que destacou a importância da dedicação ao trabalho, a força do legado deixado por Rafles e a importância da união familiar em prol de um bem comum.

Panificadora Itabirana

Endereço: Rua Emílio Zacarias, 209 – Bela Vista – Itabira/MG

Telefone: (31) 3834-4061

Facebook: https://www.facebook.com/panificadoraitabirana