Vigilância Sanitária elabora Sistema de Inspeção Municipal com foco em alimentos de origem animal

 

A Vigilância Sanitária de Itabira, vinculada à Secretaria Municipal de Saúde, está criando o Sistema de Inspeção Municipal (SIM) que, depois de aprovado pela Câmara, será implantado no município, com o objetivo de fiscalizar produtos alimentícios, sobretudo de origem animal.

 

Segundo a fiscal Renata Guerra, que tem mais de 20 anos de Vigilância Sanitária, os produtos derivados da carne e do leite exigem mais atenção do órgão fiscalizador, por serem mais propícios à contaminação. Se o processo de manipulação não atender às condições ideais higiene e boas práticas, o problema passa a ser de saúde pública.

 

O SIM está sendo criado a partir de uma orientação do Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA) e do Ministério da Agricultura. Depois de pronto e aprovado, ele fará parte do plano de ação da Vigilância Sanitária e a fiscalização será mais rigorosa.

 

“Itabira tem uma fábrica de linguiça que atende todas as normas de boas práticas, assim com outras empresas. Com o SIM, vamos certificar estes produtores”, disse Thereza Horta, chefe do Departamento da Vigilância Sanitária.

 

O Sistema terá médico veterinário, técnicos agropecuários e fiscais que atuarão tanto na zona urbana quanto rural do município. A equipe não vai apenas notificar os produtores irregulares, mas orientá-los sobre como se adequar às normas exigidas. Não haverá problemas para aqueles profissionais que não têm empresa registrada e desenvolvem suas atividades em casa, como profissional autônomo.

 

Para os profissionais que trabalham em casa, os produtos precisam ficar em local separado; não poderão se misturar à cozinha doméstica. “O SIM não quer luxo; quer limpeza. Se tudo estiver correto, o selo garantirá ao consumidor uma compra sem preocupação”, afirmam os fiscais.