Adesb realiza curso para processamento de produtos da agricultura familiar

A Agência de Desenvolvimento Econômico de Santa Bárbara (Adesb) capacitou, entre os dias 22 e 26 de fevereiro, 11 agricultores para produção de compotas, polpas de frutas e doces cristalizados. O curso foi destinado ao grupo de agricultores familiares que está participando do programa de venda direta para a merenda escolar do município de Santa Bárbara e Programa de Aquisição de Alimentos (PAA) – Doação Simultânea do Governo Federal. Estiveram presentes participantes das comunidades de Sumidouro, Florália, Brumal e da sede.

om 36 horas de duração, divididas entre aulas praticas e teóricas, o curso foi realizado na Casa do Mel e abordou questões importantes sobre limpeza e higienização do local de trabalho; preparo dos frutos para o processamento; preparo dos vidros para envase das geléias e compotas; preparo de caldas e xaropes para compotas e doces cristalizados; preparo de doces em massa, compotas, doces cristalizados, polpa de frutas e geléias; custos, comercialização e negociação de produtos e matéria prima. A capacitação faz parte do Projeto Terra Viva para Geração de Trabalho e Renda.