Curso capacita para produção de derivados do leite em Santa Bárbara

A Agência de Desenvolvimento Econômico e Social de Santa Bárbara (Adesb) realizou entre os dias 29 de junho a 03 de julho, em parceria com o Senar, o curso Trabalhador na Produção de Derivados do Leite. O curso foi realizado no distrito de Florália e contou com a participação de 12 pessoas da comunidade e arredores.

 

Durante as aulas, os participantes aprenderam a fazer a pasteurização lenta, preparo e manutenção da salmoura, queijo minas, ricota fresca, mussarela e variedades, iogurte, doce de leite pastoso, requeijão em barra e queijo minas padrão. Segundo a gestora da Adesb, Neide Silva, é preciso aproveitar as potencialidades existentes e agregar valor à produção agropecuária local. Hoje, Florália é responsável por 65% do total de todo o leite que é produzido em Santa Bárbara.