Em tempo de férias e calor, é preciso ficar atento com a alimentação correta

O verão chegou e junto com ele o calor e as férias escolares. Com isso, as crianças acabam passando mais tempo em casa e também aumenta o número de pessoas que viajam, principalmente para o litoral. Com as temperaturas elevadas, é preciso ter ainda mais cuidado com a alimentação.

Neste período pode ocorrer a sensação de mal-estar pelo desvio de energia para a digestão. Também ocorre grande perda de líquidos através do suor, fazendo com que o corpo se desidrate com maior facilidade. Quem explica isso é a nutricionista Silvana Duarte, que tem 20 anos de atuação em Nutrição. Ela é graduada pela Universidade Federal de Ouro Preto (UFOP) e especialista em Nutrição em Pediatria, Alimentação Escolar e Adolescência pela Universidade Gama Filho. Em Itabira é nutricionista da Apae e tem legado registrado no Centro Integrado Viva Vida Hiperdia. Silvana possui também experiência vasta em refeições em grandes unidades de alimentação e nutrição no âmbito de empresas como a Usiminas, Sadia, Aethra Group, Vale e outras.

No Estado de Goiás, o trabalho de excelência desempenhado por ela levou à conquista, por dois anos consecutivos, do Prêmio “Gestor Eficiente da Merenda Escolar”, honraria de nível nacional. Ela atende todas as idades, em convênio com a Unimed ou consultas particulares.

A nutricionista explica que é preciso se alimentar da maneira correta para evitar esses problemas típicos do verão. “As pessoas de férias fogem da rotina e dos alimentos saudáveis, acabam indo para o industrializado, no que está pronto. E aí que complica tudo, porque os alimentos prontos geralmente são ricos em gordura saturada e açúcar. E a gordura demora a ser digerida. Então aquela pessoa que almoça e fica empanzinada, com preguiça, é porque o corpo desvia tudo pra fazer a digestão dessa gordura”, explicou.

Silvana explica que no verão as pessoas acabam sentindo menos vontade de comer. “No frio a gente tem mais fome porque precisamos de fornecer calor para esquentar o corpo. No calor é o contrário, a gente não tem fome porque o corpo não precisa de fazer tanta energia, porque o corpo já tem calor. A gente precisa resfriar o corpo. É por isso que a gente sua pra tentar ficar mais fresquinho”, disse.

Diante disso, o que comer então nesse período? A nutricionista diz que o certo é dar mais espaço para frutas, verduras e legumes na dieta diária. “A digestão é melhor e são mais refrescantes. E de preferência comer fruta in natura e não beber suco, porque na hora que você come a fruta, ela tem fibra, que faz com que a frutose não caia na corrente sanguínea mais rápido”, esclareceu.

Com o calor, as pessoas acabam consumindo mais refrigerantes ou sucos industrializados para se refrescarem. Silvana Duarte alerta sobre os perigos embutidos nestes produtos. “O suco de caixa está cheio de açúcar, é industrializado, tem corante, estabilizante, conservante e aquele tanto de aditivos que não são saudáveis. Então não é legal o de caixinha. O de pó muito menos, que eles ainda colocam lá no rótulo que tem uma grande quantidade de vitamina C, 10% de suco de fruta. Mas ele tem tantos malefícios que não faz o efeito. Então se é pra fazer um suco, é natural, sem açúcar. Outra coisa, refrigerante não hidrata, ele não é água e tem muito açúcar. Então ele acaba pedindo mais água pra diluir esse açúcar todo”, falou.

Desidratação

Um dos principais perigos neste período é a desidratação. A nutricionista conta que não pode deixar pra beber água só quando tiver sede, já que esse é um dos primeiros sintomas de uma pessoa desidratada.

Além de cuidar de si mesmos, os pais tem de ficar de olho nas crianças, que são mais vulneráveis ao problema. “Elas tem uma pele muito fina, então perdem mais líquido, são mais sensíveis e o metabolismo deles é acelerado, porque estão em crescimento. Eles precisam de mais cuidados. Por isso é muito mais fácil uma criança desidratar do que um adulto”, explicou

Para adultos o ideal é consumir entre 2 e 2,5 litros de água por dia. Já para crianças a quantidade é de 1,2 litros por dia. Nessa conta não entram outros produtos que contenham o insumo. “Esse valor deve ser de água. Suco de fruta não conta, leite também não é água. Nada substitui a água”, explicou Silvana.

Sintomas de desidratação em criança: olho fundo, baixa viscosidade da pele, moleza, boca seca, muita sede e choro sem lágrima.

Refeições

A nutricionista explica que é preciso bom senso na hora de praticar uma alimentação mais saudável. Segundo Silvana, não adianta cortar uma coisa que faz mal e continuar consumindo outros produtos que também fazem. “Não adianta pensar se é melhor manteiga ou margarina se você ainda toma refrigerante. É preciso primeiro tirar esse hábito que é mais errado de consumir refrigerantes, sucos industrializados, alimentos processados que é aquela comida pronta, fácil, que também tem muito sal e não é legal no verão. O sal dá mais sede e desidrata mais ainda”, afirma.

O ideal é fazer de cinco a seis refeições por dia, ter menos quantidade de alimentos por refeição e melhorar na qualidade destes. O espaço entre as refeições deve ser de três a quatro horas. Quem está em dieta para perder peso deve diminuir esse intervalo para duas horas, assim aquela fome gigante não faz você cometer excessos.

Veja as dicas para as principais refeições do dia:

Café da manhã

– Trocar as vezes o pão por um iogurte, leite desnatado que tem menos gordura, cereal integral, aveia, granola sem açúcar no iogurte em vez de comer pão, porque ele não é refrescante.

Almoço

– Muitos legumes, frutas e verduras e carne branca, com menos gordura, de preferência grelhada, assada ou cozida.

Jantar

– É uma refeição muito importante pois é preciso fazer uma reserva já que ficamos a noite inteira de jejum. São indicados os mesmos alimentos do almoço, mas em menor quantidade. O feijão é uma leguminosa importante e pode ser substituído por grão de bico. Também sugerido soja e ervilha.

Nos intervalos das refeições fruta e água.

Dica de receita

Fazer um sorvetinho caseiro e natural para se refrescar. Você bate a água de coco com uma banana, que resulta em uma mistura cremosa, parecendo um shake leve, que você congela e vai ficar igual a um sorvete, bem slim. A banana é ideal porque ela tem serotonina que dá uma sensação de felicidade.

Consultório Silvana Pinto Duarte

Endereço: Policlínica – Avenida João Soares da Silva, 32, Penha, Itabira (em frente à Igreja do Rosário)

Contato: (31) 3831-5161

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