Itabirana “rainha do inhame” é destaque no Terra de Minas, da Globo

Rose Libório, que ficou famosa ao vencer concursos no programa de Ana Maria Braga, ensinou receita de escondidinho

Itabirana “rainha do inhame” é destaque no Terra de Minas, da Globo
Rose Libório participou do programa Terra de Minas – Foto: Reprodução/TV Globo

A itabirana Rosemeire Libório voltou a aparecer em uma das atrações da TV Globo neste sábado (21). Famosa por vencer dois concursos no programa da Ana Maria Braga, desta vez a cozinheira e empresária foi destaque no Terra de Minas. A “rainha do inhame”, como ficou conhecida graças a uma brincadeira do papagaio Louro José, ensinou uma receita de escondinho. De inhame, é claro!

A reportagem do Terra de Minas esteve em Itabira e gravou com Rose em seu estabelecimento, na rua Juca Machado, no Centro da cidade. Lá, a cozinheira mostrou todo seu repertório preparado com inhame: panqueca, pastel, suco, coxinha, tortinha, empada, esfirra, pães e molhos.

Rose cozinhou escondidinho de inhame no programa – Foto: Reprodução/TV Globo

O destaque da produção de Rose Libório, no entanto, é o pão de queijo de inhame, com baixo índice de gordura. A iguaria foi pensada pela itabirana para agradar a filha, que tem colesterol alto, mas acabou tornando-a famosa para todo Brasil. Foi com a receita que Rose venceu o concurso de melhor pão de queijo do Brasil no programa de Ana Maria Braga, em 2007.

Rose voltou à atração comandada por Ana Maria em 2016, com o pastel de inhame. Foi novamente destaque. A repercussão foi tanta que ela resolveu de vez se dedicar à cozinha. Largou a profissão de esteticista, que exercia há 15 anos, e abriu o comércio com suas iguarias.

O escondidinho de inhame com carne moída fez sucesso no Terra de Minas. Ao comentar sobre seu prazer em cozinhar, disse que o dom lhe permite criar as receitas. “Eu olho para o ingrediente e já sei o que vou fazer com ele. Se você me der um ovo, ou um inhame, ou me der um macarrão, eu já sei o que vou criar. E o inhame é o principal. Tenho um carinho especial por ele”, disse.

Escondidinho de inhame preparado por Rose Libório – Foto: Reprodução/TV Globo

“É a união da cozinha que eu amo e do ingrediente que é muito nutritivo e que eu posso levar para tantas pessoas. Pessoas que têm alergia a ovos, que precisam do inhame por causa dos nutrientes. Então, eu juntei o útil ao agradável”, completou Rose Libório.

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